ベニバナは県の花

赤い花は、ベニバナ、円柱状の形の花は、ガマ(特に円柱の部分をガマの穂という)、白い花はテッポウユリ。ベニバナの花は、その色素が口紅や染料のもとになることはよく知られています。またベニバナの種をしぼった油がサラダ油やマーガリンに利用されています。ベニバナの原産地ははっきりしていませんが、インドやエジプトでは古くから栽培されています。日本では、何といっても山形県の最上地方が有名で、県の花としてベニバナが選ばれています。